キャベツのせん切りパスタ・・・最初の試作は60点くらいかな

数日前に一度試してみたいと書きました、きょうの料理ビギナーズのパスタ特集のキャベツのせん切りパスタ、先週末に早速試してみました。

↓試してみたいと書いた時の記事です。
http://zoo08.blog.so-net.ne.jp/2011-04-01

結果ですが、最初ということで、いろいろミスをしてしまい、まぁ60点くらいでしょうか...

そのミス（反省点）の数々です...

元々が二人分の160グラムのレシピに対して、家族3人で350グラム作りますので、そもそもの分量が難しい。

いつも結構いい加減で勘を頼りにしています...

オリーブオイルをパスタ160グラムに対し50ccのところ、80cc位にしたのですが、結果的には少なかったです...

ベーコンも二人分で4枚のところ、厚切りベーコン2枚にしたところ、思った以上に縮んでしまい、油はたくさん出たのですが、パスタの量に対しては結果として少なくなってしまいました。

厚切りベーコンを2枚細切りにしたところ、そのボリュームに「これだけあれば大丈夫だろう」と騙されてしまいました...

最初にオリーブオイルにニンニクを2かけ刻んで入れて、弱火で香りを付けたところまでは良かったのですが、そこに刻んだベーコンをいれて油を出しているうちに、ニンニクは真っ黒になってしまい、苦くなってしまいました。取り出しておくべきでした...

パスタの塩加減は良かったと思うのですが、パスタを皿に盛り分けた時に、塩を振ることを躊躇してしまい、オイル（たれ）が少なかったこともあり、少しもの足りない印象の味になってしまいました...

パスタの茹で上がりに対して、先にベーコンに火が通り過ぎてしまい、火を止めておいたところ、すっかり冷めてしまい、ベーコンを加熱している間に少し茹ですぎてしまいました...

このタイミングを合わせることは、なかなか難しいと感じました...

と、いろいろありましたが、それでもスープ（油）やベーコンをパスタにきちんと絡ませて食べると、なかなか美味しい！パスタでした。

ただし、我が家の保守的な批評家二人（妻と子供）からの評価はなかなか厳しく、いつものアンチョビとキャベツのパスタの方が良いと、ブーブー文句を言っておりました。

子供には生のキャベツが不評でした。単に好き嫌いの話なのですが...

といいつつも私も含めて全員完食です！

個人的には今回の反省を踏まえて調整すれば、もっと美味しくなると思っておりますので、近いうちに再度挑戦したいと思っております。

以上、半分自分のためのメモみたいな内容で申し訳ありませんが、記事を終わらせていただきます。

本当にごめんなさい。

タグ：パスタ キャベツのせん切りパスタ