2010年わが家のハーブ（イタリアンパセリ＆チャービル）

2010年今年のわが家のハーブはイタリアンパセリとチャービル（chervil）、フランス名はセルフィーユ（cerfeuil）です。
イタリアンパセリ

チャービル


2年育てて慣れたバジルも良かったのですが、2年続けて虫（アザミウマだと思います）にやられてしまい、（薬は使われていると思いますが）この時期、バジルは安く手に入ることもあり、気になっていたこれらの苗を、丁度見かけたこともあり決めました。

少しずついろいろなハーブに慣れて、食事に変化をつけてみたいと、まぁ新しいものが基本的に好きなものですから．．．

．．．実は、この記事は書くのが遅れてしまい、今回の写真は5月の終わりに撮った写真です．．．もうチャービルはありません．．．

アブラムシが苗についてきてしまったようでして．．．

粘り強く、水、薬をかけて駆除を図ったのですが、努力も空しく、しっかりやられてしまいました。

株全体が黄色く変色してしまったことから、諦めて、先週さようならをしました。

下は元気なころのチャービルの葉っぱ、繊細なシダ植物のようで、とても規則正しい？形で、思わず見入ってしまいました。



わが家でのチャービルは、独特のフランス風味のハーブで、サラダに入れると、妻にとってはちょっと食べ慣れない、子供には無理なハーブという感じで、意外と冷たく扱われてしまいました．．．

サラダの場合、イタリアンパセリにチャービルを混ぜるような感じで、あまりチャービルが全面に出過ぎないような感じで利用しました。

そんなチャービルをすごいと感じたのは、はやり？スープ系。

コンソメスープは当然として、豚汁、味噌汁に一房チャービルを浮かせますと、それらがあっという間にフランス風味に変身してしまいました．．．もちろん美味しかったです！

育て方＆利用の仕方には、まだまだ工夫の余地がありますが、短い期間のわが家での2010年チャービルはこのような感じで終わってしまいました。

チャービルのことばかり書いてしまいましたが、イタリアンパセリは3株植えており、チャービルとは対照的に、元気に茂っております。

でもパセリ．．．苦いですよね。刻んでいろいろな料理に入れることで、感覚をつかむようチャレンジ中です。

入れすぎますと、とても苦いのでバランスをとるのが難しいです．．．

正直、ちょっと食べきれないといった感じです．．．とほほ。

なお、イタリアンパセリはチャービルとは違い、今時点でも全然虫がつきません．．．この苦さは虫も苦手ということでしょうか？

来年はチャービルとイタリアンパセリを寄せ植えすると、チャービルに虫がつかないかも．．．と考えたりしております。

今年のハーブの研究？結果も、改めて記事にできると良いかなと思っております。

以上、今年挑戦した＆挑戦中のチャービル＆イタリアンパセリについて状況を紹介しました。

タグ：ハーブ イタリアンパセリ セルフィーユ チャービル

コメント 2

いつも楽しく観ております。
また遊びにきます。
ありがとうございます。
by ハーブ (2010-06-29 11:13) 

ハーブさん、遊びにきていただき、ありがとうございます。このような更新の不定期なブログですが、また遊びにきていただけますと嬉しく思います。どうもありがとうございました。
by zoo (2010-06-30 00:06)